Cách làm món dưa rau muống chua ngọt

Hôm nay món ngon cho cả xin giới thiệu với các bạn Cách làm món dưa rau muống chua ngọt  đơn giản mà món dưa chua chua ngọt ngọt dùng kèm thịt kho, cá kho trong bữa cơm làm món kho ít ngấy, ít béo hơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam rau muống
+ 2 củ cà rốt
+ 2 củ tỏi to, 2 trái ớt sừng
+ Gia vị : dấm, đường, muối,

Cách làm món dưa rau muống ngon Rau muống là loại rau giàu chất sắt, giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người nên rau muống được chế biến thành món nộm rau muống, dưa chua rau muống, rau muống xào tỏi hay rau muống nấu canh tôm. Những món ăn ngon mỗi ngày từ rau muống luôn thích hợp khẩu vị và dễ dàng chế biến. Hương vị món dưa rau muống ăn chua chua kích thích vị giác thích ăn ngon và bổ dưỡng của gia đình bạn.

Để thực hiện món rau muống muối chua, bạn cần lựa mua rau muống non, vừa cọng rồi đem về lặt bỏ lá xanh, ngắt phần thân non từng khúc nhỏ cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 phút cho sạch thuốc sâu. Sau đó xả sạch nước nước lạnh vài lần rồi cho rau muống trụng sơ vào nồi nước sôi chừng 5 phút. Vớt rau muống vừa trụng vào thau nước đá viên đã chuẩn bị sẵn cho rau muống giữ độ giòn xanh. 

Cách muối dưa rau muống hoàn hảo là hũ dưa rau muống đẹp mắt màu cam của cà rốt xen lẫn màu xanh rau muống, màu trắng củ tỏi kèm hương vị chua ngọt tự nhiên của dấm đường khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức rau muống giòn tan. Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng cho vào bóp nhẹ cùng chút muối rồi vắt ráo nước muối cho vào chén riêng. Tỏi bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng vừa ăn.

Cách làm món dưa rau muống ngon bởi phần nước ngâm làm món dưa rau muống chua nhọt tự nhiên bằng cách đun sôi 2 chén nước lọc với lượng đường ngọt vừa rồi đợi nước đường nguội thì cho dấm vào tạo vị chua ngọt vừa miệng. Sau đó sắp rau muống, cà rốt, tỏi xen kẽ nhau ngập đầy hũ thủy tinh thì cho nước dấm đường ngập rau muống. Dùng nan tre cài chặt cho rau muống ngập nước, không bị hôi ê. Món dưa chua rau muống dùng được sau 1-2 ngày muối nếu trời nắng nóng còn trời thanh mát thì thời gian rau muống chua lâu hơn một chút.