Bí quyết nấu canh bún cua đồng

Bí quyết nấu canh bún cua không khó, chỉ cần nguyên liệu cua đồng ngon ngọt đã làm cho món canh bún thơm ngon đúng điệu cho cả nhà ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gam cua đồng xay
+ 100 gam tôm khô
+ 200 gam huyết heo
+ 3 trái cà chua
+ 100 gam hành lá
+ 2 miếng đậu hũ
+ 1 kg bún sợi to
+ 2-7 củ hành tím
+ 2 trứng vịt tươi
+ chanh tươi, ớt xay, mắm tôm
+ gia vị : muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
+ 300 gam rau muống 

Cách nấu canh bún cua đồng ngonCua đồng là loại thực phẩm giàu canxi, chất khoáng và chất đạm nên dùng làm nguyên liệu chính trong món canh cua rau day, canh bún miền nam hay cách nấu bún riêu cua. Tuy nhiên, cách nấu canh bún ngon từ cua đồng giúp cả nhà thưởng thức món bún ngon ngày cuối tuần. Do cách nấu canh bún dễ dàng, nguyên liệu tươi nên các bà nội trợ chọn làm món ăn mỗi ngày cho gia đình.

Khi thực hiện cách nấu bún riêu hay cách nấu canh bún thì bạn chọn mua cua đồng còn sống rồi nhờ người ta xóc muối và nghiền nát cua. Đem cua xay về cho vào 300 ml nước lược cho thịt cua tan vào nước, lắng nước cua rồi nhẹ nhàng rót nước thịt cua ra tô sạch. Phần xác cua còn lại thì cho 2 lít nước lược bỏ xác cua rồi lấy nước cua nấu sôi trên lửa vừa.

Công thức làm canh bún đơn giản, bạn cho tôm khô ngâm mềm, trứng vịt đánh tan vào tô nước thịt cua cùng chút bột ngọt rồi đem hấp chín, sau đó quét 1 lớp lòng đỏ trứng gà lên mặt cua tạo món chả cua . Riêng đậu phụ cắt miếng vuông, huyết heo cắt miếng vuông như đậu hũ còn hành lá rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Để tạo màu sắc hấp dẫn, thơm ngon cho món canh bún, bạn bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho hành tím bào mỏng vào phi vàng, vớt 2/3 hành tím phi vàng cho ra chén riêng. Tiếp tục cho cà chua cắt múi cau vào chảo xào chín mềm cùng chút muối, bột ngọt xong cho cà chua xào vào nồi nước cua cùng đậu hũ, huyết heo. Nêm nếm nồi nước dùng cua vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn.

Cách làm canh bún không mất thời gian chuẩn bị nhiều, bạn cho bún sợi vào nấu cùng nồi nước cua cho bún thấm gia vị nước cua thơm ngon. Món canh bún cua đồng dùng kèm chả cua hấp, rau muống luộc, mắm tôm, ớt và chanh tươi tạo mùi vị thơm ngon khó tả.